Het domein
Een huis, een kerk, een kelder, een oliemolen en de helling waarop ze staan.
Waar het ligt
San Vincenti is een gehucht van amper een handvol bewoners, op 520 meter, tussen de bronnen van de beken Ambra en Ambrella, op de flank van de Monte Luco.
Het is een frazione van Gaiole in Chianti, in de provincie Siena. Gaiole is een van de historische gemeenten van Chianti Classico, naast Radda, Castellina, Greve in Chianti en Castelnuovo Berardenga — het land van de zwarte haan.
De familie De Maeseneire
La Canonica di San Vincenti is het werk van een vader en een zoon, Patrick en Diederich De Maeseneire. In de loop van de jaren hebben zij het domein uitgebouwd tot zeven hectare in de heuvels van Chianti Classico — een Belgische familie, een Italiaanse plek, en beide helften zijn te zien in hoe het gerund wordt.
Wat zij zoeken is een wijn die smaakt naar waar hij staat. In de praktijk betekent dat één druif tegelijk, elk met zijn eigen grond en zijn eigen fles: Sangiovese bovenal, en een Cabernet Franc die de specialiteit van het domein is geworden. Diederich heeft er de opleidingen voor gevolgd.
Wat er is
Het domein bestaat uit vijf plekken. Elk heeft een eigen pagina.
