La tenuta
Una casa, una chiesa, una cantina, un frantoio e il versante su cui stanno.
Dove si trova
San Vincenti è un borgo di pochissimi abitanti, a 520 metri, tra le sorgenti dei torrenti Ambra e Ambrella, sul fianco del Monte Luco.
È una frazione di Gaiole in Chianti, in provincia di Siena. Gaiole è uno dei comuni storici del Chianti Classico, insieme a Radda, Castellina, Greve in Chianti e Castelnuovo Berardenga — la terra segnata dal Gallo Nero.
La famiglia De Maeseneire
La Canonica di San Vincenti è il lavoro di un padre e di un figlio, Patrick e Diederich De Maeseneire. Negli anni hanno portato la tenuta a sette ettari sulle colline del Chianti Classico: una famiglia belga, un luogo italiano, e si vedono entrambe le cose nel modo in cui è condotta.
Quello che cercano è un vino che sappia di dove si trova. In pratica significa un vitigno per volta, ciascuno con la sua terra e la sua bottiglia: il Sangiovese soprattutto, e un Cabernet Franc che è diventato la specialità della casa. Diederich si è formato per questo lavoro.
Che cosa c’è
La tenuta è fatta di cinque luoghi. Ognuno ha la sua pagina.
